Orjinal Lida

Uzun ömürlü insanlarının yaşadığı beş noktada tüketilen gıdalar besleyici olmanın yanı sıra lezzetlidir. Burada kural iyi kalite, taze maddeleri bulmak ve sonra bunlara mümkün olduğunca az müdahale ederek tatların ortaya çıkmasına izin vermektir. İnsanlar “sağlıklı gıdanın” tatsız olmasından yakınır oysa sağlıklı gıdanın sadece bir elma ile pirinç keki olması gerekmez. Bu, taze yeni sebzeler ve otlar, baklagiller ya da balık olabilir, buna sarımsak ve soğan, zencefil ve soya sosu, biraz kırmızı şarap ya da sağlıklı pişirmeye dahil olan yüzlerce maddeden herhangi biri de katılabilir ve olmalıdır. Sağlıklı bir diyetin ilkeleri basittir: Bolca taze meyve ve sebze, rafine gıdalardan çok tam tahıllar, doğru tür yağlar, fazla et kullanmama ve kısa pişirme süresi. Lida’ da bunları sever ve pek tabii ki bu gıdalar bu şartlarda tüketildiğinde daha işlevsel olabilir.

Biz bir laboratuarda tasarlanan ve farelerde denenen bir diyet yemek istemiyoruz. Biz kuşaklar boyu mükemmellik kazanan faydalı, lezzetli tarifler istiyoruz, bu sadece bize Bağlık kazandırdığı için değil fakat aynı zamanda iyi bir tada sahip olduğu için de bunu tercih ediyoruz. “Tıbbın babası” Yunanlı Hipokrat’ın, şu ünlü sözleri söylediği belirtilmiştir: “Gıdaların ilacınız olmasına ve ilacınızın gıdanız olmasına izin verin.” İyi haber ise bunun doğru olması için gıdaların tıpkı ilaç tadında olmasına gerek olmadığıdır.